Seine musikalische Karriere begann 1969 mit der Gründung der Formation Triumvirat.

Mit dieser Band feierte Jürgen Fritz in den 70er Jahren auch in den USA große Erfolge.
Es waren starke Jahre für Triumvirat mit hohen Chartplatzierungen und Tourneen mit Supertramp Fleetwood Mac, Grand Funk Railroad, Little Feat. etc.

Der Ruhm der Formation strahlt aber weit über die Grenzen der USA hinaus: So bekommt Triumvirat 1976 zum Beispiel eine Goldene Schallplatte in Portugal und stürmen in Brasilien auf Platz Vier der Beliebtheitsskala.

Außerordentlich erfolgreich zeigte Jürgen Fritz sich in der Folge auch als Produzent namhafter Musiker und Sänger wie Johnny Logan, Ute Lemper, Peter Hofmann, Bonnie Bianco, Mario Adorf usw. Er war Produzent der deutschen Original Fassung von „Starlight Express“ Auch als Filmmusikkomponist macht sich Jürgen Fritz einen Namen.

1990 komponierte Jürgen Fritz den Soundtrack zum deutsch-französisch-sowjetischen Science Fiction Film „Es ist nicht leicht ein Gott zu sein“ von Peter Fleischmann.

Jürgen Fritz komponiert in der Folge viele Erfolgstitel. So die Trude Herr-Hymne „Niemals geht man so ganz“ und hatte zusammen mit Thomas Brück die Idee zur gleichnamigen Gedenkrevue, die 1995 mit großem Erfolg als Open-Air Produktion vor dem Kölner Dom aufgeführt und im TV (WDR/ARD) übertragen wird.

Seit Ende der 90er ist Jürgen Fritz u.a. musikalischer Leiter für den Kölner Sänger Tommy Engel und komponierte eine Reihe weiterer Hits. Seit sechs Jahren produziert er darüber hinaus die erfolgreichste Kölner Weihnachtsdinnershow mit über 70.000 Besuchern.